【お知らせ】記事の選定に戸惑っていますが頑張ります

MaMa’s Cooking 忙しいママ必見!『ひじきの五目煮もどき』

今日は作り置きに挑戦しました。

『もんちゃん』とママのほのぼの日記をご覧になるとわかりますが、活発になってきて色々いたずらしています。

義父母、おばあちゃんは農家の仕事で家にはお昼ぐらいしかいません。

そのなかで5人分のおかずを作るのは本当に大変!

「少しでも楽に家事をしたい」と思ったママは常備菜を作ることにしました。

本日は冷蔵庫にあるもので「ひじきの五目煮もどき」を作ってみました。

参考レシピはあくまで参考に使用しただけなので本のレシピとはだいぶ違います。

ご了承ください。

材 料(5人分)

  • ひじき(乾燥)・・・30g
  • 油揚げ・・・1/2枚
  • こんにゃく・・・1/2枚
  • にんじん・・・1/2本
  • だし汁・・・2カップ
  • 鶏がらスープの素・・・小さじ2杯
  • 醤油・・・大さじ3杯

作り方

STEP.1
ひじきを戻す

ひじきをたっぷりの水に30分つけて戻し、食べやすい長さに切ります。

STEP.2
材料を切る

にんじんは皮をむいて1cmのサイコロ型に切ります。油揚げも同様にサイコロ型に切ります。

こんにゃくはさっと熱湯にくぐらせ臭みをとり、にんじん、油揚げ同様に切ります。

STEP.3
鍋に調味料を入れ、煮込む

鍋に水気をきったSTEP1、STEP2の材料をいれ、だし汁、鶏がらスープの素、醤油を加え少し弱めの中火にかけ落とし蓋をして30分煮ます。

あとは冷まして味をなじませます。

STEP.4
皿に盛って完成

最後に

常備菜は味を濃くすることで保存期間を長くすることができます。

なのでママ的には少ししょっぱく感じました。

参考程度にレシピをお借りしてママなりに作ったのがこのレシピなのでみなさんもぜひ作ってみてください。

参考レシピ

こちらの書籍を参考にしました。


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