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MaMa’s Cooking『手間の分だけうまい!大根と豚肉の煮物』

義父は夕食時毎回肉がないといけません。いつからそうなのかは不明ですがママが同居をしてからは毎日肉料理がでます。

義父以外は炒め物や煮物、サラダ、漬物、味噌汁が基本あればご飯は食べれます。なので献立を考えるのが大変ですw

今回は肉が入っているけど肉肉しくないおかずを作ろうと思い、タイトルを作ってみました。

材 料

  • 豚肉(切り落とし)・・・450g
  • 大根・・・1/3本
  • 醤油・・・大さじ2杯
  • みりん・・・大さじ2杯
  • 酒・・・大さじ1杯
  • 砂糖・・・大さじ1杯
  • ごま油・・・大さじ1杯
  • 水・・・400cc

作り方

STEP.1
材料を食べやすい大きさに切る

大根は8mmぐらいの薄さでいちょう切りします。

STEP.2
フライパンを加熱し、油をいれ、豚肉を炒める

フライパンを加熱し、ごま油を大さじ1杯いれ豚肉を色が変わるくらいまで炒めます。

STEP.3
大根を投入し炒める

豚肉の色が変わってきたら、大根を投入し炒めます。

STEP.4
調味料をいれ、煮込む

醤油大さじ2杯、みりん大さじ2杯、酒大さじ1杯、砂糖大さじ1杯を入れ、大根が柔らかくなり、汁気がなくなるまで煮込みます。

STEP.5
皿に盛って完成!

最後に

一言でいうとおいしかったですw

甘じょっぱくしたのでご飯がすすみました。我が家でも好評でした!

今回は切り落としを使いましたが、バラ肉でも十分おいしいと思います。

また、玉ねぎも投入して卵とじにしてもおいしいと思います。

ぜひこのレシピを参考にしてアレンジもしてみてください。

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