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MaMa’s Cooking『イカともやしの炒めもの』

ママのレパートリーとして炒めもの、煮物が一番多いです。本当なら洋風なものとかおしゃれなものが作りたいのですが。。。純日本人なので仕方ないと前向きに考えています。

あといかに料理に時間をかけずおいしいものが作れるかなど思いながら毎日夕飯の支度をしています。

今回も炒め物になってしまいましたが、冷蔵庫にもやしとイカがあったので簡単に作ってみました。

 

材 料

  • イカ・・・1杯
  • もやし・・・1袋
  • 醤油・・・大さじ1/2杯
  • 白だし・・・大さじ2杯
  • オリーブオイル・・・大さじ1杯

作り方

  • STEP.1
    イカを輪切りにする

    今回は内臓などないイカを使用したので下処理等ありません。

  • STEP.2
    もやしを水で洗い、水気を取っておく
  • STEP.3
    イカに火を通す

    イカはぐつぐつ煮てしまうと固くなってしまうので沸騰後、火を止めてイカをいれて蓋をして5分放置します。

  • STEP.4
    フライパンを加熱し、もやしを炒める

    フライパンにオリーブオイルを大さじ1杯入れ、もやしをややしんなりするまで炒めます。

  • STEP.5
    イカを入れて炒める

  • STEP.6
    調味料を回し入れて炒める

    醤油大さじ1/2杯、白だし大さじ2杯を回し入れて炒めます。

  • STEP.7
    皿に盛って完成!

最後に

イカをぐつぐつ茹でるのではなく、沸騰したお湯に入れて放置することでプリプリとした食感でもやしのシャキシャキ感とマッチしておいしく仕上がりました。

もやしの量に対してイカが少ないと感じたので1杯ではなく2杯でもよかったと思います。

パパや家族からも好評だったのでぜひ、作ってみてください!

 

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