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MaMa’s Cooking『ピーマンとじゃこの甘辛炒め』

我が家はピーマンも植えています。朝パパのおばあちゃんが収穫してきてくれるのでとても新鮮です。

ピーマンはビタミンCが豊富でレモンよりもビタミンCが多いらしいんです!また美容にも効果はあるし、ストレスへの抵抗力を強めたりと嬉しい効果が期待できます。

加熱調理しても栄養価が消失しにくいので体にもいい野菜です。

独特の苦みが苦手という方も多いと思います。義母がその一人です。

ですが甘辛くした味付けなら食べられるということで今回甘辛く炒めてみました。

材 料

  • ピーマン・・・10個
  • じゃこ・・・50g
  • ごま油・・・大さじ2杯
  • 醤油・・・大さじ1杯
  • 砂糖・・・大さじ1杯
  • 酒・・・大さじ1杯

作り方

  • STEP.1
    ピーマンを細切りにする

  • STEP.2
    ごま油をいれ、ピーマンを炒める

  • STEP.3
    じゃこをいれ、炒める

    ピーマンがしんなりしてきたらじゃこをいれ炒めます。

  • STEP.4
    調味料を回し入れる

    醤油大さじ1杯、砂糖大さじ1杯、酒大さじ1杯を回し入れます。

  • STEP.5
    皿に盛って完成!

最後に

ピーマンの苦みが得意でない義母はこのレシピのピーマンはお口に合うようで箸が進みモリモリ食べてくれていましたw

大人でも苦みが得意でない方もいるし、ましてや子供だとなおさら苦手だと思います。

娘はまだピーマンを食べていませんが、娘にも食べてもらいたいのでもう少しだけ甘くしてみようかなと思っています。

ピーマンが苦手という方、お子様がいる家庭でぜひ、作ってみてください!

 

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