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MaMa’s Cooking『ふきと細竹の油炒め』

ふきと細竹の水煮が冷蔵庫にあったので煮物も捨てがたいところでしたが今回は油炒めにしてみました。

いつも煮物がメインになるので油炒めを作った回数は少ないですw

でも美味しく仕上がったので是非作ってみてください!

材 料

  • ふき(水煮)・・・1袋
  • 細竹(水煮)・・・1袋
  • 糸こんにゃく・・・大1袋
  • 油揚げ(刻み)・・・少量
  • 白だし・・・大さじ4杯
  • 醤油・・・大さじ2杯
  • 七味唐辛子・・・少々

作り方

  • STEP.1
    ふき、細竹、糸こんを食べやすい大きさに切る

    ふき、細竹を斜めに1cm幅で切りました。

  • STEP.2
    フライパンを加熱し、材料の水分をとばす

    油は引かずに糸こん、ふき、細竹の水分を飛ばします。

    水分を飛ばすことで味が染み込みやすくなります。

  • STEP.3
    フライパンに油揚げを入れ、オリーブオイルで炒める

    水分をとばしたら油揚げを投入、オリーブオイル大さじ1杯を回し入れ炒めます。

  • STEP.4
    白だし、醤油をいれ味を調える

    ある程度火が通ったら、白だし大さじ4杯を入れ白だしの水気がなくなるまで炒めます。

    醤油大さじ2杯を回し入れ味を調えます。

    最後に七味唐辛子を少々振りかけて混ぜ合わせます。

  • STEP.5
    皿に盛って完成です!

最後に

普段煮物がメインのママですが油炒めもなかなかおいしく出来上がりました。

前回も同様に材料も少なく、時間もかからないので忙しいママにもおすすめです。

ポイントとして水分をとばすひと手間を加えることで少しの調味料でも味が染み込みます。

 

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