PaPa’s Cooking『簡単!肉野菜炒め』

クッキング

簡単料理の定番『肉野菜炒め』
お肉と野菜を炒めて味付けするだけの簡単料理!

美味しくて食感も良い肉野菜炒めの作り方を紹介します。

材料

  • 豚こま切れ肉
  • キャベツ 1/6カット
  • ピーマン 1個
  • もやし 1袋
  • 焼肉のたれ 適量
  • 醤油 適量
  • 塩こしょう 適量

下準備

  1. お肉を食べやすい大きさに切ります。
  2. 野菜も同様に食べやすい大きさに切ります。

手 順

  1. フライパン(今回は鍋でやってます)に油を入れ、熱します。
  2. フライパンが温まったらお肉を入れて炒めます。
  3. お肉にある程度火が通ったらもやし以外の野菜を入れます。
  4. キャベツが柔らかくなるまで炒めます。
  5. キャベツが柔らかくなったら、もやしを投入します
  6. ある程度熱を加えたら火を止めて、蓋をして放置します。
    今回我が家は夕食を作る時間が早すぎたので、ご飯が炊きあがるまで放置しました。
  7. ある程度時間を置いたら再度火をつけて味付けをします。
    味付けはお好みでどうぞ!
    今回は、スタミナ源という焼肉のたれと醤油を少々、塩こしょうで味付けをしました。
  8. 全体に味付けが行き渡ったら完成です!

最後に

肉野菜炒めということで、炒めるだけでなく今回は”蒸し”も加えました。
もやしは炒めすぎるとしなしなになってしまい、食感が損なわれます。

しかし今回は、もやしを入れてからの炒める時間を少なくし、余熱で蒸し焼きにしてもやしを加熱しました。

その結果、しなしなのもやしにはならず、もやしの食感が残ったまま肉野菜炒めを完成させることができました。